どうもこんにちは！
うるう農園園主の古賀です。
当園のいちご栽培は毎年4月頃に終わりを迎え、生のいちごのお届けも終わってしまいます。
ですが！
ぜひ「冷凍いちご」も楽しんでいただきたいです！
「苺は生で食べるのが一番」と思われがちですが、実は「冷凍」という選択肢には驚くべきメリットが隠されています。
苺に含まれるビタミンCやポリフェノールの一種であるアントシアニンは、収穫後から徐々に減少していきますが、完熟した瞬間に急速冷凍することで、その豊富な栄養素を長期間「鮮度そのまま」に保存することができるのです。
特に、冷凍することで苺の細胞壁が壊れやすくなるため、スムージーやジャム、ソースに加工した際に、中にある栄養や甘みが溶け出しやすくなり、効率的に摂取できるという利点もあります。
そして何より、手間暇かけて自信をもってお届けした生のいちごと味も風味も変わりません！食感は変わってしまいますが・・・。
冷凍あまおうを最大限楽しんでいただきたく、一番美味しい時期に収穫したものを即座に凍結させています！
作っている自分も、生のいちごが無い時期でも当園のあまおうを食べたくなります。
ちなみに自分は、あまり料理が得意でなく・・・・。
ヨーグルトに冷凍のあまおうを一個おろし器でそのまま削りかけて食べるという、ズボラながらも贅沢な朝を過ごしています。
ということで、実際に農家がやっている冷凍いちごの活用方でした！
美味しくて体にも嬉しい、美容と健康のパートナーとして、ぜひ冷凍庫に常備していただきたい逸品です。
ショップの方では、季節問わずいつでもお買い求めいただけます！
